拉萨首家机器人餐厅探秘 机器人服务员安全服务顾客

　　“大家好，可爱的小花生来给大家送饭了，祝您用餐愉快。取完餐，请触摸我的额头或点击屏幕确认哦。”这是拉萨第一家有送餐机器人服务的餐厅每天都会在上演的一幕。

　　今年以来，拉萨酸叔-老坛酸菜鸡餐厅引进了送餐机器人，引得消费者纷纷拍摄视频和图片，成为餐厅吸睛利器。机器人送餐真的实用吗？送餐效率怎么样？记者就此进行了探访。

　　多托盘结构，一次多点送餐

　　拉萨酸叔-老坛酸菜鸡餐厅的送餐机器人身高1米2，搭载四层大角度开放式托盘，还可以任意调节托盘层数，适应不同高度的餐盘，眼睛还有灵动的表情。只要触摸其UI屏，下达送餐任务，机器人就会在餐厅内自由行动，将菜品送到指定的餐桌。

　　这个送餐机器人出现后，吸引了许多顾客的注意力。“这里有一个萌萌哒的送餐机器人，可爱得不要不要的……”“想体验机器人送餐，它的声音很呆萌。”还有顾客掏出手机，将机器人送餐的过程拍摄下来，将视频发到网上。科技感十足的机器人引来网友围观。有人感叹：“这是哪里？好高级！”有人好奇：“万一送错菜了怎么办？”

　　据餐厅老板介绍，该送餐机器人来自上海的餐饮机器人领导品牌——擎朗智能，机器人搭载擎朗自主研发的机器人通过擎朗自主研发的SLAM同步定位与地图构建系统，在餐厅，酒店，医疗等多种应用场景中稳定高效的运行，依靠编码器（encoder），陀螺仪（IMU），激光里程计（lidar odom），激光雷达（lidar），图像模块（image module），UWB,WIFI等保证了机器人定位的精度和鲁棒性，确保菜品精准配送，此外，该款送餐机器人还可以实现多点传送，一次为至少四个餐桌送餐。

　　降本增效，送餐机器人是首选

　　“此外，使用机器人送餐可以帮我们节省人工，也降低了人力成本支出。”餐厅负责人解释称，基本店里70%的传菜工作都会交给机器人来送。一台机器人每天送餐400盘以上，高峰期能达到600盘，相当于1.5~2名普通传菜员的效率；目前一线服务员的工资是4000到4500，再加上1000多块钱的社保，食宿，培训、节假日福利，服务员人力成本已经达到了6000—7000块钱，而送餐机器人成本不到一二线城市人力成本的一半，另外，送餐机器人还可以实现一次传一桌菜，这对提高传菜效率来说，绝对是一次飞跃，极大减少了顾客等餐时间，提高翻台率。

　　随着科学技术的进步，特别是5G技术的发展，机器人在餐饮行业的使用是大趋势。酸叔-老坛酸菜鸡餐厅引进送餐机器人，作为智能化升级策略，目前餐饮行业的人工成本很高，餐厅希望借助科技的发展，让更多服务员到前台和顾客交流，为顾客服务。