关于“收盘”这活，我们是认真的！

一入餐饮深似海，从此休息是路人！全球餐饮几十万亿元的庞大市场规模之下，是每一位餐饮人的辛劳付出。

随着人口结构的变化以及疫情影响，愿意投身餐饮服务业的员工，特别是年轻人越来越少。餐厅服务员长期霸占各国“最缺工”的职业之一，其中繁重机械的收盘工作缺口更大。如今在全球，这一脏累不那么“体面”的活儿正在交由擎朗机器人承担。

音羽回转寿司三代目音羽池田总店是日本大阪著名的寿司店，食材新鲜、种类丰富、物美价廉让这家店成为当地热门餐厅。然而回转寿司的用餐特点也意味着，每天餐厅拥有巨量沉重的餐具流转，从清台、收餐、回盘到清洗，必须都在短时间内高效完成，因此串联其中的收盘工作至关重要。店内员工基本以女性为主，完成这项工作对她们而言是一种极大的身心消耗。

店员横山詩乃女士以往需手动搬运海量餐盘

“我们的餐厅主要以女性服务生为主，她们需要端起沉重的盘子和碗，并手动搬运或用推车推到洗碗机前，不仅劳累也增加了盘子破裂或从推车上掉下来的风险。” 店长里舘宣昭说道。

现在，擎朗机器人Keenbot上岗了！Keenbot拥有四层托盘，每层托盘可承重10kg，并且托盘能够灵活调整，以适配不同尺寸的集装箱。负重满满的Keenbot还能根据餐厅环境，动态调整最优路径，灵活避开周围障碍物，一趟就能将以往需三四趟运输的餐具量平稳准确地送往后厨。

现在，收盘就都交给Keenbot吧！

有了Keenbot的助力，店员横山詩乃女士就可以放心地将来回装载和搬运盘子的工作都交给机器人，她则有更多时间为顾客服务，介绍特色餐品，及时响应顾客需求。

Keenbot对于改善工作环境，提升员工幸福感的帮助也显而易见。店长里舘宣昭介绍，“现在我们可以有效改善员工的轮班安排，Keenbot可以在工作日为我们节省一名员工的班次，在周末为我们节省两名员工的班次。”

目前，音羽回转寿司已在旗下的多家餐厅引入了Keenbot，考虑到未来员工短缺问题仍将持续，还有更多门店在欢迎Keenbot加入，成为他们的得力助手。

除了极致的收盘能力，Keenbot也是传菜能手，自带语音播报和萌动表情的它还能帮忙招揽顾客，推销菜品，灵活补充各类服务需求。在全球，Keenbot的出现向各地服务行业普及了一种全新的智能化人力解决方案，更展示了一幅未来智能生活图景。擎朗智能将坚定走在“让服务工作更简单”的道路上，打造更便捷更愉悦的科技生活。

关于上海擎朗智能科技有限公司进入企业商铺

上海擎朗智能科技有限公司成立于2010年，公司专注于室内无人配送机器人自主研发和生产，在机器人自主定位导航及核心传感器方面拥有核心竞争力。擎朗智能主营产品为室内无人配送机器人，主要应用于餐厅配送、酒店服务、医疗配送、快递/外卖配送等场景；产品销量领跑全球，足迹遍布全国400+个城市，以及美国、加拿大、西班牙、德国、意大利、韩国、新加坡等海外市场。