食品工业深加工如何利用科技提升附加值？

　　近年来，食品工业得到迅速发展，深加工等加工行业迈上新台阶。而今，市面上的深加工产品琳琅满目，数不胜数，既丰富了食品市场，满足不同消费者需求，又推动了地方加工业的发展。这要多归功于许多地方不断推进深加工，发展食品加工产业的成果。如今，许多地方大力发展深加工，延长产业链，提升产品附加值，带动农户致富。

　　湖南：粮食深加工产业链不断延伸

　　据了解，湖南粮食企业跨界深加工，充分利用产地大米、杂粮等原料优势，成为推动粮食行业高质量发展的强大力量。据了解，该企业充分利用杂粮开发了牛轧糖，芝麻含量高达40%以上。跨界让粮食产业链不断延伸，科技为产业赋予强大动能。再如一企业利用生物发酵技术制成酶制剂等系列产品。还有可降解的一次性餐饮具，碎米加工的淀粉糖等等。

　　安顺：刺梨深加工带动农户致富

　　贵州安顺金刺果肉金黄，果实内部无籽，果味清甜可口，入口化渣，其富含丰富的营养和功效，在健康消费不断增长的背景下，市场发展前景广阔。据了解，该地一企业做精金刺梨深加工产业，带动周边农户增收致富。刺梨深加工离不开科技的支持，该企业打破传统生产理念，采取非热加工等全新生产理念，配合“世界十大科技之一的HPP+技术”，充分保留刺梨原有风味，并大大延长产品保质期。

　　事实上，随着科技的发展，原有风味口感和健康营养的冲突已不再是企业的困扰。近些年，不少食品饮料企业开始摒弃传统高温杀菌的加工生产方式，转而运用HPP超高压冷杀菌技术，通过对有害微生物施加超高压的方式，以达到杀菌目的，杀菌同时更锁鲜，保留食材的天然风味和口感，为处于消费升级中的食品饮料市场注入了新鲜活力。

　　霞浦：热风烘干机提升产品附加值

　　随着海洋渔业转型升级工作的深入开展，霞浦海参质量得到提升。但当地水产加工产业基础比较薄弱，产品附加值有待提高。近年来，霞浦县水产品精深加工产业发挥海洋资源优势，在产业链延伸等方面重点突破，探索水产品发展模式，走出了一条特色产业振兴之路。

　　据了解，该地一水产加工企业积极引进销量好、利润高的盐渍海带加工工艺，并且生产方式由人工为主转向以自动化机械为主，例如自动海带热风烘干机，既提高了生产效率，提升了产品附加值，降低用工成本，又确保盐滞海带生产质量安全，满足市场高品质消费需求。

　　安图：松茸深加工附加值大提升

　　据悉，吉林省延边朝鲜族自治州安图县经济开发区一公司通过产品深加工，将松茸这一独特资源进行产业化发展，实现采买到深加工的华丽转身，预计生产松茸制品300吨，销售额约3000万元。

　　另外，该公司不断研发松茸地方特色食品，例如速冻松茸、松茸水饺、松茸酱、松茸酒、松茸干片等数十种，建立多元化产品体系，进一步提高产品附加值。

　　毫无疑问，产品通过深加工，延长产品链，提高了产品附加值，成为拉动农民增收，地方经济发展的重要力量，为乡村振兴提供了新动能。与此同时，还在科学技术、设备的支撑下，进一步完善产品高值化开发的产业链，有效改善产品结构单一、技术含量不高的局面，更好地满足市场对高质量、高品质产品的需求。